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別讓明膠蛋白胨白浪費！這份科學保存指南，新手也能上手
發布時間： 2026-06-25 點擊次數： 2次明膠蛋白胨是胰酶消化動物明膠所得的蛋白胨，胱氨酸和色氨酸含量低，甘氨酸和脯氨酸含量高，且不含有可發酵的碳水化合物，營養較低。比較適合于糖醇發酵中提供氮源和制備低營養培養基。本品為淡黃色至類白色粉末。蛋白胨是動物蛋白為基質，經過消化、過濾、濃縮、噴霧干燥而得到的一種淺黃色至類白色的干燥粉末。易溶于水，水溶液呈淡黃色。營養豐富可做多種培養基的原材料。在當中它起的主要作用是提供氮源。細菌學蛋白胨含有豐富的蛋白多肽、低肽、氨基酸成分和礦物質。由于用蛋白為原料以及特定的媒介條件，使其含有豐富的色氨酸、脯氨酸、纈氨酸、亮氨酸、賴氨酸。這些氨基酸是細菌生長所需的重要成分和生長因子。明膠蛋白胨該如何保存：一、基礎通用儲存環境（干粉原料）1.溫度要求1）短期存放（3個月內、常規實驗室）室溫陰涼處15～25℃，遠離烘箱、水浴、暖氣、陽光窗臺，嚴禁30℃以上高溫長期放置。2）長期保存（3個月以上/南方高濕地區/質檢實驗室）優先2～8℃冰箱冷藏，大幅延緩蛋白氧化、吸潮、長雜菌；若需存放1年以上，可密封分裝后-20℃冷凍，每次取用提前回溫至室溫再開蓋，防止瓶內結露返潮。2.濕度控制（核心要點）環境相對濕度≤60%，干粉最怕潮氣結塊、發霉：試劑柜內放除濕盒/硅膠干燥劑；儲存容器內置獨立干燥劑小包，定期更換變色硅膠；梅雨季必須冷藏，禁止敞口放置。3.避光隔絕光照紫外線會破壞氨基酸、降低促菌生長能力：使用棕色遮光瓶、鋁箔袋、不透光塑料桶；存放于避光試劑柜，杜絕日光、紫外燈直射。4.隔離防污染單獨存放，遠離有機溶劑、強酸強堿、消毒劑、揮發性試劑，避免串味與化學變質；不和瓊脂、指示劑、抑菌劑混放，防止交叉污染。二、未開封原裝產品保存保留原廠鋁箔密封袋/密封塑料瓶，檢查封口無破損、無漏粉；直接置于陰涼避光柜，高濕地區整瓶放入冰箱冷藏；原廠標注室溫保存產品，常溫保質期一般3～5年，冷藏可延長1～2年。三、開封后操作與保存（最容易失效環節）每次取用后立刻完q密封：塑料瓶旋緊內蓋+外蓋；鋁箔袋雙層折疊+封口夾夾緊；大包裝建議提前干燥分裝：在干燥操作臺分成50g/100g小棕色瓶，每瓶放干燥劑，減少反復開蓋帶入水汽；開蓋操作避開雨天、高濕清晨，稱量動作快速；開封后室溫建議6個月內用完；冷藏密封可延長至12個月；若出現結塊、發黃加深、異味、吸水發黏，直接報廢不可使用。四、配制成明膠蛋白胨水溶液/液體培養基保存未滅菌液體：現配現用，常溫不超2h，4℃冷藏不超24h，極易滋生雜菌；121℃滅菌后的液體培養基：短期（1周內）：2～8℃避光密封冷藏；長期儲存：分裝無菌試管/三角瓶，密封冷凍-20℃，避免反復凍融；液體出現渾濁、沉淀、異味、變色，全部丟棄。
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